つづき
◉玄米から命の素の胚芽をとったのが、白米。米に白いと書くと粕（かす）となる。逆に、米に健康と書くと糠（ぬか）となる。だから玄米が良い。
◉味噌汁は、魚や海藻、大豆で作る豆腐や味噌をいれる完全食。
◉癌という漢字は、品物を山ほどたくさん食べると病になると読めるように、人工的に作った綺麗な（必要以上に除菌された）商品ばかりを食べ続けるから病になる。
◉ここ数年、コロナウイルスを避けるため、消毒やマスクをしてきて、微生物から遠ざかりすぎてはいないか？
◉野菜の種も、人の命も、文化も、古民家も、人から人に伝承されて続いてきたもの。だから、古民家カフェを作って、昔ながらの食を提供している。 ③につづく
👆福崎町に【農家ごはん ことほぎ】と言う古民家カフェがあります。このお店はコロナが始まってからもずっと予約満席で大繁盛。ここで食べられる料理は、玄米ごはんと味噌汁、そして有機農法で作られた野菜料理。これは店主の牛尾さんのご主人が、お父さまの代から市川町で40年間有機農法にこだわる農家だから。養鶏もしておられて、これも平飼いにこだわった元気な鶏です。とのことです。https://kotohogicafe.jimdofree.com/
ここまで読みましたら、是非是非このお店を訪ねてみたくなりました。元気なお野菜って？平飼いにされた鶏って？ 合掌 南無阿弥陀仏
