焼きナスのお浸し　7月18日

おはようございます。お茄子🍆は、とっても美味しい食材です。いろんな料理につかえます。今回は焼いてみます☺️

ヘタを取り、半分に。皮に格子の切れ目を。包丁で切れ目を入れるのは、なんとも気持ちがよろし！👇

👆胡麻油（写真が、逆さま）で、両面しんなりするまで、炒めます👇

焼き色がつきましたら、火をとめて、👆ヒガシマルぶっかけうどんつゆ（ストレート）をかけて蓋をします。素麺つゆでも、なんでもよろしかと。

👆このヒガシマルぶっかけうどんつゆは、味は濃くなく、だし巻き玉子とか、よく隠し味に使ってます！超優れモノです。で、1分ほど、蒸らしてお皿に。このお皿👇、昔総代さんからのお土産😆　照ノ富士！白鵬に勝てば文句なしの横綱に！白鵬も、進退をかけています。どちらも素晴らしい関取です！千秋楽、14戦全勝対決‼️史上6回目の対決‼️

照ノ富士は、度重なる怪我で、元大関・幕内最高優勝経験者の幕下陥落は、前代未聞のところ、2019年、西序二段48枚目へと陥落した。序二段陥落は大関はおろか三役経験者としても初めて。（Wikipedia）

再度うどんスープをかけ、最後にオカカを、パラパラとふりかけて、できあがり。そのまま、いただいても、ラップをして、冷蔵庫で冷やしてからいただいても、どちらでもイケます！

追伸、小さい頃、🍆が大嫌いで、母親から『好き嫌い言わないで食べなさい‼️💢😡』と言われ、「茄子食べたら蕁麻疹でる！」って言うて、無理矢理食べたら、ほんとに蕁麻疹がでて、以来食べなくて少年時代を過ごすことができました。『念ズレば、叶う！』

今思うと、こんなに美味しいお茄子を食べ損ねていたのかと、大変後悔しております😢南無阿弥陀佛　合掌