2022年5月27日 / 最終更新日時 : 2022年5月27日 西信寺 釋一心のひとこと

はじめてのエビカツ🦐　5月27日

昨日某Sさま宅をお参りのとき、夕飯のメニューのお話になり、『是非エビカツを作ってみてください！』と強く薦められました‼️

材料は、むき海老、ハンペン、玉ねぎ、片栗粉、メリケン粉、卵、パン粉、マヨネーズ、塩胡椒　（＋蓮根）

時短のため冷凍むき海老を解凍いたします。本当に便利な世の中ですね。便利＝お金はかかりますが…
生まれて初めて買いました❣️紀文のハンペン
解凍したむき海老をテキトーに細かく
蓮根と玉ねぎを微塵切りに。（レシピに蓮根はなかったのですが。大好きなのでいれます）
ハンペンも細かくちぎります。マシュマロみたいですね。
ボールにエビ、玉ねぎ、蓮根、片栗粉（小さじ一杯）、マヨネーズ（大匙1）塩胡椒（テキトー）
で、コネコネします。
お好みの形をつくり、メリケン粉をまぶし溶き卵にくぐらせ〜
パン粉をつけます。なんだか柔らかすぎ。バラバラになりそう〜💦
崩れないように、油の中に。
中火で裏表をゆっくり
両面がきつね色になったら出来上がりだす。
表面パリパリ！海老プリプリ！蓮根シャキシャキ！ハンペンもっちり！

たいへん美味しくいただきました！幸せです。ありがたいことでございます。合掌　南無阿弥陀仏　　皆さまも是非是非❣️

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