冬瓜（とうがん）10月16日

『冬瓜』は、冬の瓜と書きますが、旬は夏です。そのまま冷暗所で保存しておけば、冬までもつことから、漢字では「冬瓜」（とうが）と記すようになったと言われています。

本日は、太田の中村総代さまよりいただきました、緑緑した冬瓜で、お吸い物を作ってみようとおもいます。いつも自家製のお野菜ありがとうございます。

今日は白だしで、お吸い物風に。このヒガシマルさんの白だしで、高級料亭の味に（高級料亭には行ったことありませんが…）

お吸い物の代わりに、お味噌汁でも大変美味しくいただけます😊